一昨日から昨日の朝にかけて、湯沢雄勝は随分雪が降りました。
おまけに昨日は、冷えてとても寒い朝でした。（今日は昨日より寒いです）
昨日は用事があって秋田市まで出かけましたが、
国道の交差点は路面がツルツルになっていて、
前を行く軽トラックが、信号で止まろうとしたらつる〜んと
滑って斜めになっていました。怖いですね〜
秋田市に着いたら、何処にも雪がありません
雪を持っていってあげればよかった・・・( ￣っ￣)ﾑｩ

さて、酒蔵はといいますと、土曜日に「山田錦」が入荷されました。
本日より精米が始まるということで、早速見学に(⌒-⌒)

米蔵に積まれているのは、美山錦の玄米です。
この隣に山田錦が積まれていました。
今日は、美山錦の精米をすると言うことで、
どんな手順で機械が動くのか、検分（？）しました。（･∀･)つ

「醸造用玄米　秋田米」と書かれた袋には、美山錦が入っています。
これを機械の投入口に次々に入れていきます。






ザーッと音を立てて、精米機に米が運ばれて行きます。
一足先に、先週から蔵に来ているNさんが精米所の担当です。
今朝会ったときに、なにやらギャグを飛ばしていましたが、
忘れてしまいました　(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ・・・楽しい人です。
忙しい最中うろうろしていると、制御盤の操作とか、回転数とか、
いろいろ教えてくれました。親切ですね。勉強になります。
今日、明日とかけて、70%と60%白米に精米する予定でした。
出来上がりは明日になります。


今日はこの他、瓶詰めの作業もカメラを首からぶら下げて
パチパチ写してきました。
先週末から続いている『両関銘酒頒布会』のにごり酒の火入れをしていました。
師走になると、どこの部署も忙しいですね。
蔵も、来週からいよいよ「寒造り」の季節に入ります。
各部屋を掃除したり、殺菌したりと準備に余念がありません。
仕込み蔵も、少しずつ賑やかになっていきます。
一年の終わりの月は、酒造りの始まりの月・・・不思議な感じですね。

(by yoko )