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本日の酒蔵 〜モロミ・19日目〜
2008年11月21日

冬将軍がやって来ました
いきなり大量の雪です∑(`□´/)/
雪国の皆さん、車の運転、雪道での転倒お気をつけ下さい。

さて、モロミ君もそろそろ出来上がりが近づいているみたいです。
仕込んでから19日目を迎えたモロミ君、すっかり見た目はおとなしくなっています。
でも、良く目を凝らして観察してみると、小さな泡が時々プチンと浮き上がってきます。
「もうそろそろいいかなぁ〜」と思っているのでしょうか(⌒-⌒)

タンクの縁が断層のようになっているのは、発酵しているうちにガスになって蒸発した部分です。
こんなにモロミが下がってしまうのですね。20センチぐらいは下がったでしょうか。
もったいないような・・・でも、きちんと発酵している証ですから。

香りも上々
来週始めには、黄金色の新酒になって生まれ変わると思います。
どんな色になって絞られるのか、楽しみですね。お楽しみに
 (by yoko )

18号19日目 (1)

18号19日目 (2)18号19日目 (3)



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