  昨日仕込んだモロミです。
初添えの翌日、仕込みはお休みの日です。
「踊り」と言います。
拡大した写真、分かりますでしょうか？
泡がふつふつと出始め、踊るようにモロミが動き始めます。
昨日とは表情が変わり、何やら生き物のように動き始めるのですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
これで酵母菌が元気に活動していることが目で見ても分かります。
あとは大丈夫。明日続きの仕込が出来ます。
まだ、タンクの底のほうに少し入っているだけなので、まだまだ量が少なく、
モロミと言うにはちょっと頼りない感じですが、明日は更に量が増えて
徐々にモロミらしくなります。
仕込みは毎日連続して続けられますから、今日は隣のタンクにも初添えの
仕込が有りました。
こうして一本のタンクを四日掛けて仕込んでいきます。
明日は「仲添」の様子を・・・（・◇・）ゞ
(by yoko  )
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