両関ブログ     
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今夜の肴は〜カボスで一杯〜
2008年10月14日

先日、大分から大量のカボスが届きました!オオーw(*゚o゚*)w

カボス

   
   大分名産のカボス。新鮮採れたてのカボスです。
   湯沢では最近でこそ時々スーパーで目にしますが、なかなか
   手に入らない一品です。

   昨年の秋田国体に続き、本年は大分国体が開かれ、とても身
   近に感じる大分県。


その大分県庁前で郷土料理のお店を営むご主人とは随分長いお付き合いになります。
が、一度もお会いしたことがないという不思議なご縁です。(⌒-⌒)
地元では、かなり名の知れたなお店のようです。

毎年欠かさず、楽しい年賀状や解読困難な大分弁の暑中見舞いを下さいます 

頂いたカボス。早速食べてみようと思ったのですが・・・。どうやって料理するんだ???
まさか、そのままかじる物でも無いだろうし・・・( ̄▽ ̄;)

冷用酒   取りあえず、冷用酒に入れてっと。ん〜いい香りです
   せっかくなので、何か料理に添えてみたいなぁ・・・
   で畑に食材探しに行ってみました。

   ありました!
   もう秋だというのに、葉の落ちた枝にしがみつくようにしている
    トマト

   真っ赤です。美味しそうです (^∀^)
   ドレッシングという手がありましたね。

   オリーブオイル、塩、コショウ、カボスの果汁!
   アクセントにベーコンをカリカリに炒めてトッピング。

更に、近くにひそかに顔を出した舞茸 発見!! 
気を付けないと、踏んづけてしまいそうなほど地面に同化しています。
三年ほど前から栽培している我が家の秋の楽しみです ( ̄ー ̄)ニヤリッ

酒蒸しにして、カボスをキューッと絞って頂きました。・・・オイシー!

トマトの実トマトと舞茸

 








写真がイマイチですが、、、
まだまだいろんな使い道がありそうなカボスです。
大切に楽しみたいと思います。

   ( by yoko  )    




  


  

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