ちょっと前のお話になります。
　湯沢文化会館前にお店を構える「シェ・アラジン」さんのオーナー、アオバフーズの菅さんから一本のお電話を頂戴しました。
　菅さん･･･「バッケを使ったドレッシングを開発しました。」
　菅さん･･･「お宅の“銀紋”を煮切り酒にして使わせてもらってます。」
　菅さん･･･「他の酒ではダメなんです“銀紋”でないと。」
　私　　･･･「・・・・・。」
　　　　　　なんて嬉しいお言葉。･･･“銀紋”でないと･･･。
　菅さん･･･「市の地場産品創出コンクールに出品しようと思ってます。」
　私　　･･･「そうですか。素晴らしい！是非頑張って下さい!!」
　力強いエールを送らせて頂きました。
　で、見事優秀賞に輝かれました！拍手！「おめでとーございます!!」
　ほろ苦いバッケ(ふきのとう)の風味が大人の味のドレッシング。サラダだけでなく、湯豆腐にかけて頂いても美味だとか。これからの季節は、冷や奴がピッタリかも。
　もちろん、ドレッシングとの相乗効果で“銀紋”を合わせるとパーフェクト！
　湯沢市内スーパーマーケットでも販売していました。(もちろん、アラジンさんでも）是非一度お試しになってはいかがでしょう。
（※季節商品ですので、売り切れていたらゴメンナサイ。来春をお楽しみに。)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (by.yoko)