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酒粕を使ったおすすめ料理
2011年04月27日

4月ももう少しで終わりですね。
今回はいつものブログと趣向を変えて
酒粕を使った料理の作り方をご紹介したいと思います。

☆用意するもの(2〜3人分)

酒粕(ねり粕ではなく板粕にした方がいいです
白味噌65g  ・酒、水各カップ1/4
お好みの野菜(大根、人参、かぶ、しいたけ等)、水菜

ー鯒堯η鯡A后酒・水をフードプロセッサーに入れて、
  ペースト状になるまでかくはんします。
  あまり柔らかくなりすぎないように味噌と同じくらいの硬さにして下さい。

大根・人参などの野菜を細切りにする。出来るだけ同じ長さに切る。

F蕕砲世靴鯑れて中火にかけ、温まったら塩とうす口醤油を少々いれて
 味を調える。△農擇辰震邵擇魏辰─⊇世蕕くなったら水菜を加える。
 ,亮鯒凜據璽好搬腓気牽魁腺瓦鰺呂。
 ※一気に入れずに、少しづつ味を見ながら加える。

げ个鮖澆瓩董器に盛る。お好みで七味唐辛子等を加えても美味しいです。


以上です。酒粕は味噌や納豆と同じ発酵食品ですので
酵素が多く含まれていて大変身体にいいそうです。
季節の変わり目で体調を崩される方も多いと思いますので
酒粕パワーで乗り切りましょう!!

(たっくん。)

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